Steken bryntes i redigt med smör ... i min gjutjärnsgryta .. och fick peppar, flingsalt och timjan som kryddor .. innan den fick komma i långpannan tillsammans med grönsaker ... Nägra potatisklyftor, morotsbitar, jordärtskockor, palsternackor .. och så lite lök i klyftor .. sedan färsk ingefära i små bitar över det hela ...
Ja, och så några goda klickar med smör förstås:)
Jag kokade ur gjutjärnsgrytan med lite vatten och hällde över i långpannan .. sen in i ugnen med det hela. En rådjursstek är som godast (tycker jag ..) om den tas ur ugnen när den har i underkant av 70°c .. då är köttet svagt rosa ... saftigt och gott! Långpannan kokades ur med vatten .. den smakrika skyn utgjorde basen för en gräddsås.
2 kommentarer:
Myckenheter av godissmaskens och gör mej hungrigtillagningstipps av allsköns läckerheter, och det i flera innläggsbeskrivelser föregående denna läckerhetsmeny...:)
Det ska va gött å leva:)
Skicka en kommentar