Sidor

tisdag 19 januari 2010

Kålsoppa och älggryta med trattkantareller .. och lite till ..

Så har helgen runnit iväg.. Måndagen är också redan överstånden .. Januari verkar försvinna i ett jihuu och dagarna blir längre och längre, det är skönt :)

Söndagen blev en matplaneringsdag för min del .. Jag hade tagit upp en bit högrev .. 
Den fick bli en alldeles förträfflig soppa ..

Man kan nog säga att det blev en köttKålsoppa :) Jag hade även ett par purjolökar som fick komma ner i grytan, men huvudingredienserna blev högräv och vitkål. En alldeles förträfflig blandning, även om soppan såg blek ut .. Gött var det iallafall :)


Jag hade även tagit upp lite älgkött ...
Det var framdelskött, så jag valde att göra en älggryta med trattkantareller ...

Huvudkryddorna blev således torkade trattisar och timjan .. gött :)
En god skvätt grädde fick givetvis komma i på slutet ...






Lördagkväll hade jag planerat en liten njutning för kropp och själ ...

Vi gillar nyponsoppa skarpt här hos oss .. så under tidig förmiddag fick ett par tre deciliter nyponskal komma i blöt i vatten ...
De fick ligga och götta till sig några timmar ... innan de fick ett uppkok på några minuter, blev mixade .. och passerade genom ett durkslag ..
Lite honung och raffinerat socker fick smaksätta soppan ..

Sedan fick den ljumma nyponsoppan sällskap av en god skvätt grädde, inte vispad, utan grädde naturell så att säga  .. såå gött! :)


6 kommentarer:

Maud sa...

Är det på hälsokost det finns torkade
nypon? Det är rena c-vitaminsbomben.
Hade i ungdomen en svår inflammation i tandköttet och i gommen. Den botades med malet nyponpulver utrört i ljummet vatten. Jag hade vitaminbrist och jag drack massvis av det och blev så bra.

Ellinor ... sa...

Hej Maud!
Ja, hälsokost har Risentas nyponskal .. de är superduper att göra soppa på! Där kan ekströms och andra fejksoppor slänga sig i väggen! ;)

Annars finns det ju mycket C-vitamin i både broccoli och blomkål till exempel ... fast hemlagad nyponsoppa är ju bara såå gött!:)

Kram!

mimmismat sa...

Vilken härlig blogg du har. Här kan jag få fina tips om sådant som ligger mig varmt om hjärtat.
Nyponsoppa som är så ljuvligt, nu får jag en enorm lust att baka egna små biskvier. Vi har nyponskal kvar från våra buskar därute som bara väntar....

Må så gott/ Mimmi

Ellinor ... sa...

Hej Mimmi, och tack det samma, skulle jag vilja säga:)
Visst är hemlagad nyponsoppa underbart!
Det var bara biskvierna som saknades, men just nu försöker vi gå ner lite i vikt här i gården .. så biskvierna får vänta en stund:)
Vilken tur du har som har egna nypon! Jag skall försöka leta upp några buskar framåt sommaren :)

Ha en underbar dag!
//Ellinor

Cissi sa...

Mamma högrev stavas med.. e.. ;)

Ellinor ... sa...

Hej Smöla:)
Tack för tillrättavisningen .. du vet norsken i mig har svårt med e och ä ;)
Stor kram!!