Fisksoppa och leverpastej ..

Jo då, det blev en riktigt god fisksoppa, även om jag glömde räkorna kvar i frysen .. jag fick ta musslor istället som garnering .. men musslor är också gött:) Grönsakerna fick bli morot, kålrot och två potatisar .. skurna i små tunna stavar, wookades tillsammans med finhackad chili, grön och röd för färgen och hettan .. och så lite havssalt förstås. Lax och rödspetta lades också i, innan jag hällde över kokosmjölk .. sen fick allt sjuda tills fisken blev klar .. i med musslor och saften ur en halv citron .. pynta med lite grönt, klart!
Leverpastejen blev dagens "lustiga" kapitel .. Jag har aldrig gjort leverpastej av kycklinglever förut, men hittade ett recept att ha som grund. Men i receptet stod det både portvin, madeira och konjak .. jag hade bara konjak .. eller rättare sagt, min kära gubbe hade konjak .. jag "lånade" en deciliter:) Madeira och portvin byttes ut mot blåbärsaft från Torfolk gård .. och grädde:) Vitlök bytte jag ut mot muskotnöt .. sen lade jag till ansjovis också, det blir god smak i leverpastej:) Nåväl, receptet blev "omgjort" ganska rejält och det var lite pirrigt när leverpastejerna åkte in i ugnen .. .. men i slutändan blev det faktiskt riktigt bra:) Nästa gång skall jag ta lite mera muskot och lite mindre ansjovis .. tror jag .. Det här blir fint tilltugg att frysa in och ta fram när vi skall ha det lite lättvindigt .. så gött med knaperstekt bacon och champinjoner till, på danskt vis :)