Älgbiff med ugnsrostade grönsaker

Ibland är det skönt med en lättvindig middag.
I onsdags blev det en bit älgbiff. Jag skar den i skivor och stekte snabbt i het panna med smör.
Kryddor, endast salt och peppar.

Jag hade en slump med frusen broccoli och lite sockerärtor i frysen, som fick komma i en kastrull med kokhett vatten. Ett uppkok och sedan sila av vattnet från grönsakerna innan de fick komma i en form med lite smör, samt riven parmesan över det hela. In i het ugn tills osten smält ...

Detta goa blev även torsdagens lunchlådor, tillsammans med hemmagjort vitlökssmör ♥

Skönt med snabbmat ibland!