Makrill

Fiskbilen var på plats idag, det blev inhandlat makrill och strömming för vår del.

De (fiskarna) var enligt säljaren fiskade i måndags, vi får tro att det stämmer ..
Hur som helst så var makrillen helt acceptabel och likaså strömmingsfiléerna:)

Middagen i dag fick således bli makrill, strömmingen skall jag lägga in.

Jag började med att göra i ordning makrillen, den var full i mjölke som hundarna och katten fick dela på tillsammans med huvudena och stjärtfenorna (givetvis kokta) :) Makrillen fick lite salt och vitpeppar, samt persilja i buken, innan den fick steka i grytan tillsammans med smör .. Väl färdigstekt lade jag upp bitarna på serveringsfat och garnerade med persilja och några skivor citron (fann några ekologiska på ICA som såg skapliga ut, men de var fulla i frön, inte så roligt .. nåväl, de smakade citron iallafall:) Tillbehöret till fisken fick bli broccoli och kålrot .. fina färger tillsammans :) Såsen fick bli en enkel variant av skarpsås; Creme fraiche, yoghurt, salt, vitpeppar, citron och senap. Rörde också ner lite persilja .. Gött!